Il-komponenti gassużi misjuba fl-aġenti tar-ragħwa tal-krema jaqgħu f'żewġ kategoriji: arja u dijossidu tal-karbonju. Speċifikament, filwaqt li l-maġġoranza tal-aġenti tar-ragħwa tal-krema jużaw l-arja bħala l-komponent gassuż tagħhom, ċerti varjetajiet high-inkorporaw dijossidu tal-karbonju.
Aġent tar-ragħwa tal-krema huwa ingredjent li kapaċi jdaħħal likwidu bl-arja jew nitroġenu biex jiġġenera ragħwa. Meta miżjuda ma' diversi prodotti tal-ikel-bħal krema friska, ċikkulata, jew ħobż-iservi biex iżid il-volum u jtejjeb id-delikatezza tat-tessut.
Tipikament, l-aġenti tar-ragħwa tal-krema jiġu prodotti taħt kundizzjonijiet ta'-temperatura baxxa. Il-proċess tal-manifattura jinvolvi l-injezzjoni tal-arja jew tad-dijossidu tal-karbonju f'likwidu, segwit minn taħlit bir-reqqa-jew mekkanikament jew manwalment-biex jagħti prodott finali rikk fil-fowm.
Meta tuża aġenti tar-ragħwa tal-krema, huwa kruċjali li teżerċita kawtela rigward id-dożaġġ; iż-żieda ta 'ammont eċċessiv tista' faċilment tikkomprometti n-nisġa u l-ħalq tal-prodott tal-ikel. Barra minn hekk, tipi differenti ta' aġenti li jagħmlu r-ragħwa tal-krema għandhom kontenuti ta' gass differenti; għalhekk, l-utenti għandhom jagħżlu l-aġent xieraq ibbażat fuq ir-rekwiżiti speċifiċi tal-oġġett tal-ikel li qed jiġi ppreparat.
